Tehuacán celebra su primera Verbena Popular del Mole de Caderas con más de mil platos servidos
- Redacción
- hace 4 horas
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Con la participación de familias tehuacaneras, rinden homenaje a la tradición gastronómica
Tehuacán, Pue. (Quinceminutos.MX).— Entre aromas, música y tradición, el Gobierno Municipal de Tehuacán, encabezado por el presidente Alejandro Barroso Chávez, celebró la primera Verbena Popular del Mole de Caderas, un evento que reunió a familias en el parque “El Riego” para rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos del Valle de Tehuacán.
Durante la jornada, se sirvieron más de mil platos del tradicional mole a bajo costo, con el propósito de apoyar la economía familiar y permitir que la ciudadanía disfrutara de esta receta ancestral sin afectar el ingreso de cocineras ni productores locales.
El Ayuntamiento absorbió la mayor parte del costo del platillo, con el propósito de que las familias tehuacaneras pudieran disfrutar de esta tradición sin afectar la economía de los productores ni de las cocineras participantes, destacó el alcalde Alejandro Barroso Chávez.
Tradición y orgullo gastronómico
La celebración contó con la participación de 10 cocineras tradicionales y representantes del sector restaurantero, quienes prepararon el mole bajo recetas transmitidas de generación en generación.
Durante el evento, se tomó protesta a la Asociación Civil de Cocineras Tradicionales, Intérpretes Originales y Custodios del Mole de Caderas y de la Gastronomía del Valle de Tehuacán, una agrupación que busca preservar y fortalecer este patrimonio culinario.
Además de la degustación, los asistentes disfrutaron de una zona artesanal con productores locales de barro y mezcal, así como presentaciones culturales, entre ellas la tradicional “Danza de la Matanza”, símbolo ancestral de identidad y orgullo tehuacanero.
Con esta primera edición, el Gobierno de Tehuacán refrenda su compromiso con la preservación de las tradiciones, el impulso al turismo local y el fortalecimiento de la economía regional, consolidando al Mole de Caderas como referente nacional de la gastronomía poblana.
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