Celebran tradición y sabor en la Primera Feria del Mole en San José Tuzuapan

Cocineras tradicionales participaron en un concurso que resaltó el valor del mole poblano como símbolo de identidad y unión comunitaria

San José Tuzuapan, Quecholac.— En el marco de las festividades en honor a “San José”, el pasado sábado 21 de marzo se llevó a cabo la Primera Feria del Mole en el parque principal de esta comunidad, un evento que reunió a vecinos y visitantes en torno a uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana.

A la celebración acudió la presidenta municipal de Quecholac, Guadalupe Martínez Gerardo, quien formó parte del jurado calificador junto al delegado de Gobernación, César López Mendoza, así como las chefs Marianne Blanno Franco y Sofía Monterrosas Orea.

En total, diez moleras de la localidad participaron en el concurso, presentando sus mejores recetas en una muestra de tradición, talento y arraigo culinario. Los criterios de evaluación incluyeron sabor, textura y consistencia, elementos clave para distinguir la calidad de cada preparación.

Tras una deliberación que destacó la riqueza de los distintos sazones de la región, el jurado emitió su veredicto final:

• Primer lugar: Ricarda Bernarda Márquez

• Segundo lugar: Candelaria Jaimes

• Tercer lugar: Tere Merchant Andrade

  
  

Durante su intervención, la alcaldesa reconoció el esfuerzo y dedicación de cada una de las participantes, subrayando que este tipo de iniciativas fortalecen el rescate de las tradiciones gastronómicas y fomentan la convivencia familiar.

Asimismo, destacó la creatividad y esmero reflejados tanto en los platillos como en la presentación de los stands.

La feria permitió a los asistentes degustar el tradicional mole poblano, símbolo indiscutible de la identidad cultural de Puebla, en un ambiente festivo que reafirma el orgullo por las raíces y la riqueza culinaria de la región.