Del 5 al 7 de agosto, la Feria del Queso en Tonantzintla
Esperan 50 mil visitantes y una derrama económica de 3 mdp
Puebla.- Una derrama económica de poco más de tres millones de pesos y una afluencia aproximada de 50 mil visitantes, espera la Décimo Quinta Feria del Queso que se realizará del 5 al 7 de agosto en Santa María Tonantzintla, perteneciente a San Andrés Cholula.
El evento contará con la participación de más de 40 productores de quesos frescos y maduros. En su mayoría, productores pertenecientes a la comunidad de Santa María Tonantzintla y también de la zona conurbada, como lo son productores de las comunidades de San Francisco Acatepec y San Rafael Comac.
Los productores exhibirán toda variedad de quesos en donde aproximadamente invierten 10 litros de leche para obtener 1 kilogramo de queso fresco.
La obtención de la leche proviene principalmente de hatos ganaderos de Santa María Tonantzintla, incluyendo la aportación de leche proveniente de municipios como lo son Libres, Atlixco, San Gregorio Atzompa y por supuesto de comunidades de San Andrés Cholula.
Para venta, se contará con diversas variedades de quesos frescos como lo son: Molido, panela, botanero, quesillo y prensado así como también variedades de quesos maduros en su mayoría: Manchego, enchilado tipo criollo, queso añejo entre otros derivados lácteos tales como requesón, crema, yogurt y mantequilla.
El costo de los quesos frescos oscila desde los 75 hasta 80 pesos por kilogramo, los cuales también podrán adquirirse en menores proporciones desde 100 gr. En adelante. Para la venta de quesos maduros el precio público que se manejara será desde 85 a 90 hasta 100 pesos por kg. dependiendo de la maduración del producto.
Cabe mencionar que estos productos a ofertar serán de excelente calidad donde se mantiene una estrecha relación con los productores de los mismos, lo cual permite corroborar con certeza la procedencia y métodos de elaboración de los productos derivados de lácteos, que se producen en la comunidad de santa María Tonantzintla.
Exposición agrícola
A la par de la Feria del Queso, se realizará una exposición de 50 cabezas de ganado bobino de diversas tallas y razas tales como: Holstein, angus, charoláis, simental y suizo. Además de contar con la exposición de ganado Ovino peli buey.
Los visitantes tendrán la oportunidad de interactuar con especies menores en la Granja interactiva para los menores, con la presencia de aves, cerdos, bovinos etc.
La exposición Ganadera contarácon expositores de Maquinaria Agropecuaria, en la que acompañarán expositores de talla internacional como lo son: John Deere gimtrac S. A. de C. V., Maseey Ferguson, Ford Jalbra automotriz, de igual manera se contara con una gran variedad de expositores del rubro Agropecuario.
